- Fromgerie L'Abbaye
- Tél : 04.50.56.91.67
Chères clientes, clients, En cette période difficile, nous modifions les horaires d'ouverture de notre magasin. Pour limiter vos contacts vous pouvez passer commande par téléphone le matin de 8h30 à 11h30 au 04.50.56.91.67 Nous vous remercions de votre compréhension, Vous pouvez aussi retrouver nos fromages dans différents commerces de la région : La vallée de la valserine : vival champfromier ; vival chatillon ; vival confort ; le p'tit chezery ; le tram paysan; gamm vert ; valserine surgelés ; les credo ; boucherie Loulou ; inter marché les rousses Oyonnax : Le chat'Bo ; fromagerie Delisle ; gd frais ; fromagerie Caillon Pays de Gex : 8 à 8 St Jean de Gonville ; les paniers de sophie St Genis Poully ; gamm vert Prevessin ; les 3 p'tits fermiers Farges ; gd frais Ferney ; intermarché Gex Fromagerie Brenod Fromagerie Combe du Val Fromagerie Gonin hauteville Fromagerie Poncin L'Esprit CoopérativeSituée dans le petit village de Chézery-Forens en région Auvergne - Rhône Alpes dans le départment de l'Ain, la Fromagerie l'Abbaye est l'une des quatre dernières fromageries à fabriquer du Bleu de Gex.  Les Producteurs de Lait Les producteurs sont oraganisés en coopérative. C'est un regroupement d'éleveurs mettant en commun leur production de lait pour valoriser au mieux leur travail. Cette association d'agriculteurs permet de garder un savoir faire traditionnel dans la vallée. Les exploitations sont réparties entre les communes de Champfromier, Chezery Forens, Lélex, Le Poizat-Lalleyriat, Montanges, Vouvray. La production laitière varie d'une exploitation à l'autre, entre 500 et 2 600 Litres jour (comprenant la traite du matin et celle du soir). Le lait est collecté dans les 24h qui suivent la première traite du matin. Il est acheminé à la fromagerie dans la nuit pour être transformé en Bleu de Gex, Comté et Tomme de l'Ain.  La Fromagerie Grâce à l'association de 3 communes, Chézery Forens, Lélex et Mijoux (SIVU), elle a pu s'établir en 1995 dans des locaux modernes respectant les exigences des normes Européennes. Elle s'agrandie en 2015 avec la création de caves et se modernise en 2018 avec un nouvel atelier Comté. Restée une entreprise à taille humaine avec 10 salariés et 2 apprentis, elle produit de façon traditionnelle 260 tonnes de fromage par an pour environ 2.4 millions de litres de lait. Sa principale production est le Bleu de Gex (210 T) mais elle fabrique également du Comté, de la Tomme de l'Ain, des Fromages Blancs et du Beurre. Horaires du magasin : Du lundi au samedi de 8h30 à 12h Fermé le dimanche  Paiement 100% sécurisé : CB  Livraison rapide en 48h Chronofresh  Contactez-nous directement au 04 50 56 91 67  Localisation Route de Confort 01410 CHEZERY FORENS |